جنة الولاية
24-12-2005, 09:07 AM
¤¦¤ شوربة الطماطم والسلق¤¦¤
http://www.ladylony.com/frut30.gif
المقادير:
2 كوب طماطم مقطعة الى مكعبات (كوب كبير لجبنة الكريم - المراعي)
1 بصلة متوسطة - 2 ملعقة كبيرة رز (منقوع 5 ساعة و مغسول)(أي نوع رز)
2 ملعقة كبيرة سلق مفروم -1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة (أو أي زيت يعجبك)
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم-عصير ليمونة كبيرة - ملح و فلفل
ماء (يكفي لتغطية الخضار و يرتفع عنه 2 سم)
الطريقة :
توضع الطماطم و البصلة (تقطع الى 4 أقسام مثل البرتقال) في قدر مع الماء على نار عالية
و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء المتكونة
و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة)
حتى تنضج الخضار مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي).
ثم أرفعي الخضار (الناضجة) عن النار و غطيها حتى تدفأ ثم إخلطيها
بخلاط العصير (إطحنيها جيدا) و زيدي عليها كوبين من الماء
(ممكن أقل أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك).
ثم أرجعيها على النار العالية و عند بدء الغليان ضعي عصير الليمونة
و الرز والزيت و صلصة الطماطم و السلق و قللي النار حتى ينضج الرز
و ضعي الملح و الفلفل (حسب الرغبة و ممكن وضع المزيد من
عصير الليمون أيضا). http://www.ladylony.com/aalli32.gif
http://www.ladylony.com/frut30.gif
المقادير:
2 كوب طماطم مقطعة الى مكعبات (كوب كبير لجبنة الكريم - المراعي)
1 بصلة متوسطة - 2 ملعقة كبيرة رز (منقوع 5 ساعة و مغسول)(أي نوع رز)
2 ملعقة كبيرة سلق مفروم -1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة (أو أي زيت يعجبك)
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم-عصير ليمونة كبيرة - ملح و فلفل
ماء (يكفي لتغطية الخضار و يرتفع عنه 2 سم)
الطريقة :
توضع الطماطم و البصلة (تقطع الى 4 أقسام مثل البرتقال) في قدر مع الماء على نار عالية
و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء المتكونة
و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة)
حتى تنضج الخضار مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي).
ثم أرفعي الخضار (الناضجة) عن النار و غطيها حتى تدفأ ثم إخلطيها
بخلاط العصير (إطحنيها جيدا) و زيدي عليها كوبين من الماء
(ممكن أقل أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك).
ثم أرجعيها على النار العالية و عند بدء الغليان ضعي عصير الليمونة
و الرز والزيت و صلصة الطماطم و السلق و قللي النار حتى ينضج الرز
و ضعي الملح و الفلفل (حسب الرغبة و ممكن وضع المزيد من
عصير الليمون أيضا). http://www.ladylony.com/aalli32.gif